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El cultivo de la caña en Puerto Rico se remonta al siglo 16 cuando se fundó la primera hacienda azucarera en la isla. El cultivo de la caña paso por varios períodos de desarrollo económico, tecnológico y social culminando en las grandes factorías centrales tan familiares para muchos puertorriqueños. Esta página sirve de indice a todos los artículos que hemos compartido sobre esta industria que una vez fue tan importante para la economía de Puerto Rico.
Historia de la industria azucarera
En esta serie encontrarás una breve historia (en desarrollo) del desarrollo tecnológico de la industria azucarera en Puerto Rico.
Mapa
En la siguiente página encontraras acceso a un mapa interactivo que hemos preparado sobre las centrales y haciendas azucareras mas importantes que hubo en la isla. Detrás de cada punto de interés encontraras información general sobre cada una de ellas.
| Mapa de la industria azucarera de Puerto Rico [junio 01, 2012] |
Molinos y maquinas de vapor
Temas variados
Recursos
- La Central Guánica - Proceso de extracción del azúcar c.1911
- The Culture History of a Puerto Rican Sugar Cane Plantation 1876-1949 (Mintz, S.W., 1953)
- Una revisión de Cañamelar después de diez años (Hernández Alvarez, J., 1964)
- Las centrales olvidadas-Formación de capital y los cambios técnicos en la industria azucarera puertorriqueña 1873-1880 (Ramos Matei, A., 1988)
- La central azucarera en Puerto Rico, 1898-1952 - Contexto histórico y tipología de sus elementos (Pumarada, L., 1991)
- The Sweet and the Bitter (Martinez Fernandez, L., 1993)
- El azúcar en Puerto Rico, siglo XIX fuentes y problemas (Cubano Iguina, A., 1999)
- Estudio sobre la Central Rochelaise en Mayaguez (Pumarada, L., 2001)
- La plantación que no se repite (Garcia Muñiz, H. 2005)
- De los bueyes al vapor capitulos 1 y 2. (Cabrera Salcedo, L. 2010) Disponible en Amazon...
- Evolución de la industria azucarera en Puerto Rico hasta la primera década del siglo veinte (Pumarada, L., 2017)
Video
Cañas de la memoria - Documental sobre la industria azucarera producido por Sylvia Domenech para la Corporación de Puerto Rico para la difusión pública (Consultado 30 de julio de 2023)
